Sexta...
A receita de hoje é com um produto que ainda é pouco
utilizado no Brasil, saboroso e de preparo fácil, porém lento. Experimente,
vale à pena.
Paleta de Cordeiro ao Molho
Ingredientes:
1 Paleta de Cordeiro
Tomilho
Alecrim
Sal grosso
Vinho branco seco
Preparo:
Pique os produtos secos (alho, ervas) grosseiramente
adicione o sal e a pimenta (a gosto), tempere a paleta e deixe marinhando por
24 h.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 min. de cada
lado.
Adicione o vinho branco e complete com água até que esta
mistura liquida atinja a metade da altura da paleta, cubra com papel alumínio,
devolva ao forno com a temperatura e, 160ºC.
Observe se há evaporação de liquido e adicione à medida
que for preciso para que não resseque.
Asse por mais uma hora, em media, ou até que esteja macio.
Bom final de semana.
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