Sexta...

A receita de hoje é bem versátil, aceita vários acompanhamentos, de arroz a purê de batatas.

Costelinha de porco com tomate picante

Ingredientes:

1,2 Kg de costelinha de porco

½ xícara (chá) de vinho branco

1 colher de sopa de mostarda amarela

2 dentes de alho amassados

Sal e pimenta a gosto

8 tomates cortados ao meio sem sementes

1 colher de sobremesa de orégano

1 colher de chá de páprica picante

4 colheres de sopa de azeite

Folhas de manjericão

Preparo:

Tempere as costelinhas com o vinho, a mostarda, o alho, o sal e a pimenta, deixe descansar por meia hora.

Coloque em um refratário untado com uma colher de azeite, cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 220ºC durante 50 minutos.

Retire o papel e no mesmo refratário, acomode os tomates, virados para baixo, temperados com o sal, o orégano, a páprica e o azeite restante.

Asse até começar a dourar e soltar a pele.

Desligue o forno e espalhe as folhas de manjericão.

Sirva em seguida.

Sugiro arroz branco, salada verde e farofa para acompanhar, sem esquecer o vinho que sobrou, logicamente.

Bom final de semana.