Sexta...

Hoje temos uma combinação de ingredientes mais “nobres”, que, com criatividade, podem ser facilmente substituídos.

Mignon ao molho de queijo

Ingredientes:
8 medalhões de filé mignon

3 colheres de sopa de azeite

50 ml de vinho tinto seco

50 ml de caldo de carne

50 ml de creme de leite

100 g de gorgonzola em pedaços

Cebolinha verde picada

100 g de champignons laminados

Sal

Pimenta-do-reino

Preparo:
Tempere os medalhões com sal e pimenta e regue-os com azeite. 

Aqueça a frigideira, coloque os medalhões e frite por 4 minutos.

Vire os medalhões e deixe mais 4 minutos. 

Acrescente o vinho e mexa bem para pegar o sabor da carne na frigideira (deglaçar).

Quando levantar fervura, junte o caldo, os champignons e o creme de leite.

Adicione o queijo, misture e cozinhe por mais 1 minuto.

Sirva os medalhões cobertos com o molho e cebolinha salpicada.

Bom final de semana.